独角兽冰皮月饼

独角兽冰皮月饼

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hi~你们好么，我是颖涵 中秋节又快到了，感觉去年做月饼还是昨天的事 每年都会做冰皮月饼，又好看，又好吃，还简单 今年也不例外还是要做冰皮 这次做了超美貌颜值超高的梦幻独角兽月饼 绚丽的色彩每一块都不一样 紫薯馅料用炼乳来增加甜味 虽然很朴实但不会过于甜腻的奶香甜丝丝的格外清新 每一块都美丽的不舍下口 有没有炸裂你的少女心

冰皮月饼的用料

冰皮月饼预拌粉 300g 热水 300g
紫薯 500g 炼乳 150g
食用色素 一点点

冰皮月饼的做法

独角兽冰皮月饼的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟，去皮压碎 （如果想要更细腻口感可以过一下筛）
独角兽冰皮月饼的做法图解2

步骤2

500克紫薯加入150克炼乳搅拌均匀 （贪甜可以多放一点炼乳根据自己口味调整）
独角兽冰皮月饼的做法图解3

步骤3

300克冰皮月饼预拌粉➕300克沸水搅拌成团 （冰皮月饼预拌粉和水的比例是1:1）
独角兽冰皮月饼的做法图解4

步骤4

取23克拌好的紫薯泥搓成小球
独角兽冰皮月饼的做法图解5

步骤5

面团分成六等份 加入不同颜色的食用色素 揉成颜色均匀的光滑面团
独角兽冰皮月饼的做法图解6

步骤6

分别每个颜色取一小团 合并称重27克即可
独角兽冰皮月饼的做法图解7

步骤7

把彩色小面团分别按瘪 叠放压成一张大面片
独角兽冰皮月饼的做法图解8

步骤8

包裹紫薯馅料揉成小球
独角兽冰皮月饼的做法图解9

步骤9

月饼模具涂少量食用油防粘利于脱摸 （关于冰皮月饼脱模有的会用熟糯米粉有的用油，个人认为最好用的还是油哦，并且还会让月饼表皮更有光泽更好看）
独角兽冰皮月饼的做法图解10

步骤10

将揉好的月饼填入模具用力按压1-2秒 推出脱模
独角兽冰皮月饼的做法图解11

步骤11

独角兽月饼就完成啦
独角兽冰皮月饼的做法图解12

步骤12

每一个月饼的颜色搭配可以很随意 这样色彩缤纷的成品才更好看哦
独角兽冰皮月饼的做法图解13

步骤13

这个图案是我最喜欢的一个啦
独角兽冰皮月饼的做法图解14

步骤14

就连里面的馅料也是梦幻的独角兽色系呢

冰皮月饼的烹饪技巧

这么高颜值的月饼看了有没有想做的冲动呢 做了记得来微博@颖涵的快厨房 交作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-14

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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