焦糖巧克力豆沙月饼

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焦糖巧克力豆沙月饼，一款不用枧水、不用转化糖浆、操作零失败的月饼，焦糖巧克力酱做的饼皮，裹着甜甜的红豆沙，让中秋节的味道来的更浓郁一些吧！

焦糖巧克力豆沙月饼的用料

低筋面粉 190克 焦糖巧克力酱 160克
花生油 60克 可可粉 10克
豆沙馅 500克

焦糖巧克力豆沙月饼的做法

焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解1

步骤1

1、豆沙馅分成20个25克的揉圆备好。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解2

步骤2

2、焦糖巧克力酱和花生油倒入碗中。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解3

步骤3

3、搅拌均匀。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解4

步骤4

4、倒入低筋面粉和可可粉。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解5

步骤5

5、翻拌均匀。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解6

步骤6

6、分成20等份，盖上保鲜膜备用。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解7

步骤7

7、取一份饼皮按扁。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解8

步骤8

8、放入一个豆沙馅。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解9

步骤9

9、虎口朝上慢慢收拢收口，揉圆。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解10

步骤10

10、20个全部做好，盖好保鲜膜防干。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解11

步骤11

11、取一个放入玉米淀粉中滚一下，抖掉多余的粉。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解12

步骤12

12、放入学厨50克月饼模具中，压实。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解13

步骤13

13、按压月饼模推出月饼到烤盘里。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解14

步骤14

14、压出所有的月饼坯，用喷壶喷少许清水。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解15

步骤15

15、将烤箱设定温度为200度，放入烤盘加热15分钟后取出。
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解16

步骤16

成品图
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解17

步骤17

成品图
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解18

步骤18

成品图
焦糖巧克力豆沙月饼的做法图解19

步骤19

成品图

焦糖巧克力豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-14

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 月饼 烘焙 甜 甜品

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