杂蔬炒胚芽疙瘩
出过好多创意面、面条面片的做法,适应不一样的咀嚼能力需要不一样性状的面条面疙瘩,今天推荐一款需要更高咀嚼能力的面疙瘩,适合18个月以上宝宝。
面的性状从6个月一步步升级:颗粒面—细面—粗面/蝴蝶面/煮面疙瘩—意大利面—炒面疙瘩,妈妈们,别小看这些之间的跨度,他们的一点点升级也代表了宝宝咀嚼能力一步步加强。经常有妈妈找我,2岁多3岁4岁甚至5岁,还嚼不了大块食物、硬一点的食物。咀嚼不好营养肯定不好,而且驾驭不了食物会对吃饭提不起兴趣,这样的宝宝真的不少,咱们既然知道了,随着他月龄加大,我们会观察到他的咀嚼能力变强,食物性状也要慢慢变大变硬些。很多时候不是宝宝不可以,而是我们没给他们机会去锻炼。
这样的面疙瘩,可以全家一起吃,也可以妈妈们早上上班前,将疙瘩做好,保鲜膜封上,中午奶奶煮一煮炒一下就行。
杂蔬炒胚芽疙瘩的做法
步骤2
小麦胚芽和面粉放一起,加几滴水搅拌,再加几滴水搅拌,少量多次加水,将面粉变成一个个小疙瘩。中途将成型的疙瘩刮到一边,倒少许水在干面粉上,继续搅拌。直到全部成了疙瘩。 >>如果水一起加入,直接成了大面团,不会有一个个小疙瘩。还可以将自来水调成一秒一滴水的流速往下滴,手一边转动碗搅拌。杂蔬炒胚芽疙瘩的烹饪技巧
介绍下小麦胚芽,它呈金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。平常可以将他当做粗粮食用,粥、面做好了,加些小麦胚芽搅拌几下就可以吃,活在面里做面包、面条都可以,这是提高主食营养价值的一种很好的食材。
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创建时间:2018-09-15
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