中秋团圆饼

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没有大月饼模具一样可以做团圆饼，只需花点心思，图案自制，独一无二！我用的是6寸披萨盘，做了一块350克的大团圆饼.

团圆饼的用料

中粉 100克 花生油 30克
枧水 2克 转化糖浆 70克
椰蓉芸豆馅 230克

团圆饼的做法

中秋团圆饼的做法图解1

步骤1

糖浆，油，枧水混合均匀
中秋团圆饼的做法图解2

步骤2

加入面粉翻拌成团
中秋团圆饼的做法图解3

步骤3

按压成光滑的面团包保鲜膜静置2小时
中秋团圆饼的做法图解4

步骤4

易小焙的随心甜馅加入椰蓉混合成团，取月饼皮120克擀开包入馅料
中秋团圆饼的做法图解5

步骤5

上推收口揉圆按扁
中秋团圆饼的做法图解6

步骤6

把包好的面团按压在披萨盘里。表面盖膜按压可以很好的防粘
中秋团圆饼的做法图解7

步骤7

压平后，取少许剩余月饼皮面团揉搓细长条后放在表面，做如图造型
中秋团圆饼的做法图解8

步骤8

也可以把面团装入裱花袋，剪小口，在饼皮表面盖挤出所喜欢的文字
中秋团圆饼的做法图解9

步骤9

入预热好的烤箱200度烤6分，取出刷蛋液，只刷图案部分，继续入炉180度烤15分即可
中秋团圆饼的做法图解10

步骤10

没舍得切开，自己特别喜欢这个设计
中秋团圆饼的做法图解11

步骤11

来张更清晰的
中秋团圆饼的做法图解12

步骤12

凉后密封回油2-3天即可食用

团圆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-15

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 月饼 烘焙 甜 小吃

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