啤酒鸭

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宅楠君
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啤酒鸭的用料

鸭肉 适量 土豆 1个
京葱 适量 蒜 5瓣
姜片 10片 八角 2个
干辣椒 1小把 老抽 1勺
盐 少许 冰糖 些许
啤酒 1瓶 桂皮 些许
香叶 少许 豆瓣酱 适量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

把鸭肉洗净斩成小块 土豆去皮洗净切块 葱洗净切段备用
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉焯水捞出备用
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

将葱姜蒜辣椒干放入锅中煸炒 炒出香味后放入鸭肉 因鸭子脂肪较多 小火煸出鸭油后放入豆瓣酱、冰糖翻炒均匀 放入一瓶啤酒 放入八角桂皮香叶 放入土豆 小火慢炖30分钟
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

待汤汁浓郁时大火收汁 撒香菜 出锅
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

完成✅

啤酒鸭的烹饪技巧

如果喜欢酱香味浓郁一些，多放些豆瓣酱 鸭子一定要多翻炒煸出鸭油 尽量不要加入清水(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-16

©本菜谱的做法由 宅楠君 编写，未经授权不得转载

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