莫家码头：爆盐米鱼

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这个做法其实不只是米鱼，其他鱼类都是可以的，只是这爆盐米鱼也算是我们海边人的特色菜，今天咱们就来做一做。米鱼也叫鮸鱼，是很有营养的鱼，特别它肚子里面的鱼胶，美容圣品啊，（我应该给拍一张鱼胶的照片的。。。）

爆盐米鱼的用料

米鱼一条 500g	盐 3小勺
糖 1小勺	料酒 10ml

爆盐米鱼的做法

步骤1

这条米鱼是一斤，一般家庭吃吃，这个大小蛮好的，再大一点，可以直接切段，分餐食用

步骤2

米鱼背部入刀，洗干净

步骤3

水分吸干

步骤4

这样的盐三勺，别怕，这些盐最后基本上会被洗掉。我们这个爆盐，其实说的很好，就是（粗暴的加很多很多盐）

步骤5

看到吧，白白一层，两面都抹上盐

步骤6

这样的糖一勺，抹在鱼身上，加糖可以提鲜

步骤7

最后淋上料酒

步骤8

至于冰箱冷藏室40分钟

步骤9

时间到，取出快速冲掉鱼身上的盐

步骤10

加姜片葱白，准备上锅蒸了。

步骤11

取出我婆婆的嫁妆，超级大锅，水烧开后再蒸鱼。恰好时间哦，一般是大火10-12分钟，然后焖2，3分钟再打开端出

步骤12

鱼皮黏牙，鱼肉细嫩，咸淡刚好。我家1周岁多的小朋友都爱吃的哦！~

爆盐米鱼的烹饪技巧

我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店，往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜，可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

©本菜谱的做法由莫家码头编写，未经授权不得转载

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