豆豉鱼

28.0万 浏览 1367 收藏
收藏
函谷钓客
函谷钓客
＋ 关注

爱好钓鱼，也喜欢做鱼，但是现在自然水域鱼资源越来越少，为了环保都是钓了放生，小白条鱼不耐活放了也活不了所以就带回来吃，在论坛里和老钓友交流，然后经过加工改良做出了这道豆豉白条鱼味道真是美的不得了，凉了吃一点都吃不出来鱼骨鱼刺，炒油麦时候也可以当做豆豉鲮鱼加到里面，别提有多好吃了！白白钓了几十年鱼好多小鱼都浪费掉了真是可惜，赶紧拿出来跟大家分享了，看到就是赚到！

豆豉鱼的用料

白条鱼 1000g 生姜 20g
大蒜 20g 香葱 2条
八角 4个 花椒 适量
豆豉 50g 各类调味料 辣椒面五香粉适量

豆豉鱼的做法

豆豉鱼的做法图解1

步骤1

白条鱼去头去尾，用盐料酒生抽香葱生姜腌制半小时，炸一遍捞出
豆豉鱼的做法图解2

步骤2

复炸一遍，基本炸透控油捞出
豆豉鱼的做法图解3

步骤3

炒锅留少许油烧热放葱姜蒜八角花椒豆豉爆香，倒入炸好的鱼加少许料酒生抽香醋翻炒，可以根据喜好加入辣椒粉，然后加食材一半的开水焖一会
豆豉鱼的做法图解4

步骤4

小火闷一会
豆豉鱼的做法图解5

步骤5

倒入容器放高压锅水开隔水蒸半小时，可以直接食用，放凉了口感更好，也可以烧油麦时候放一点点，味道霸道惨了！
豆豉鱼的做法图解6

步骤6

这一点很重要，自己钓或者市场买
豆豉鱼的做法图解7

步骤7

就这个鱼

豆豉鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

©本菜谱的做法由 函谷钓客 编写，未经授权不得转载

豆豉鱼的其他做法更多

豆豉鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆豉鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆豉鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 豆豉鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活