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豆腐煎焖五花肉
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用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做了两天的菜，感觉已经爱上此款菜籽油了，真的是比一般的菜籽油香多了，倒出来是金黄色的，味道纯正香浓，健康营养且美味。
今天用菜籽油做了这道豆腐煎焖五花肉，喜欢吃豆腐或者五花肉的你一定不要错过，此道菜简直就是豆腐和五花肉的完美结合，超满足你的味蕾，做法简单且经济实惠，全家人吃得津津有味！
豆腐煎焖五花肉的做法
步骤1
准备好需要的食材。
步骤2
把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入2匙料酒、少许花椒和2片姜片，然后开大火。
步骤3
待煮开后，即可把五花肉捞出。
步骤4
用刀把五花肉切片状。
步骤5
豆腐切成约0.8cm～1cm厚度的片状。
步骤6
开大火，往锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤7
把切好的豆腐片依次放入锅中，转中大火。
步骤8
撒上少许盐，这一步可以用手抓盐撒在豆腐面上，这样子撒的比较均匀，也防止盐撒多了。
步骤9
待豆腐底面煎至金黄色翻面，继续煎制。
步骤10
两面金黄色后即可控油出锅。
步骤11
重新在锅内倒入适量的菜籽油。
步骤12
倒入蒜爆香，加入五花肉翻炒。
步骤13
待肉片颜色变浅后，加入一小碗热水，加入冰糖。
步骤14
加入生抽和老抽，用木铲翻搅均匀。
步骤15
倒入煎好的豆腐片。
步骤16
加入少许鸡精调味。
步骤17
香喷喷的豆腐煎焖五花肉就可以出锅了！
步骤18
趁热撒点葱花吧，非常香！
步骤19
成品图。
步骤20
成品图。豆腐煎焖五花肉的烹饪技巧
1、一定要买北豆腐，即老豆腐，比较嫩的豆腐没办法切片煎制成形，易散开。
2、喜欢吃辣的也可以加点干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-17
©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
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