肉末酱茄条

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肉末茄子是家常菜，茄子我用的南方的线茄子，颜色要比普通的茄子浅，更漂亮，我喜欢颜值高的，呵呵呵！油我选用的是金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，清香、健康、油烟少。

肉末酱茄条的用料

金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 40毫升 茄子 200克
肉馅 100克 盐 少许
葱末 少许 蒜末 适量
姜末 少许 豆瓣酱 1勺
淀粉 10克 酱油 一小勺

肉末酱茄条的做法

肉末酱茄条#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解1

步骤1

准备所有食材。葱姜蒜切末，之所以切末主要是防止孩子挑食，不易捡出来，呵呵，是亲妈没错。茄子洗净，去柄，切条。
肉末酱茄条#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解2

步骤2

肉馅放入少许的淀粉抓匀，可以使肉质更嫩。
肉末酱茄条#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解3

步骤3

豆瓣酱加少许的水调汁备用。
肉末酱茄条#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解4

步骤4

热勺倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，常做茄子的朋友知道，茄子入锅时一开始会快速的吸油，待茄子变软，渐熟了之后，油又漫漫的溢出来，所以不建议使用太多的油。
肉末酱茄条#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解5

步骤5

油温升高时放入茄条，煎熟变软，盛出备用。
肉末酱茄条#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解6

步骤6

懒得涮锅了，换个不粘锅，倒入少油，将肉馅和少许的葱姜蒜末进行煸炒，倒入少许的酱油。
肉末酱茄条#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解7

步骤7

倒入茄条，将剩余的葱姜蒜末一并倒入，再将调好的酱汁浇在茄条上，进行翻炒收汁。
肉末酱茄条#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解8

步骤8

出勺装盘。
肉末酱茄条#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解9

步骤9

成品图。
肉末酱茄条#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解10

步骤10

成品图。

肉末酱茄条的烹饪技巧

茄子入锅时一开始会快速的吸油，待茄子变软，渐熟了之后，油又漫漫的溢出来，所以不建议使用太多的油。 金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油购买链接 http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

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