南瓜荷叶夹

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秋天到，南瓜俏。很快就要迎来南瓜大量上市的季节。黄澄澄的瓜肉和金色的秋天特别般配，甜糯绵软的口感也让很多人对南瓜青睐有加。今天和大家分享的这道小清新美食，用南瓜和面粉来做一道颜值颇高的面食。不需要特殊的模具，只需要简单的小技巧，就能一下子抓住小朋友们的眼球。香甜软糯的口感，不需要额外加糖，就已然甜入心间。

南瓜荷叶夹的用料

中筋面粉（普通面粉） 200g 南瓜 150g
干酵母 2g 植物油 适量
清水 适量

南瓜荷叶夹的做法

南瓜荷叶夹的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤切小块。
南瓜荷叶夹的做法图解2

步骤2

冷水上锅，水开后蒸约15分钟。
南瓜荷叶夹的做法图解3

步骤3

放凉后倒入料理机，加入少许清水。 清水的话不用很多，以料理机刚好能搅打为准。
南瓜荷叶夹的做法图解4

步骤4

打成细腻的南瓜泥。 如果没有料理机的话，也可以借助杵臼，加清水压成泥蓉。
南瓜荷叶夹的做法图解5

步骤5

在200g中筋面粉（普通面粉）中加入2g干酵母。
南瓜荷叶夹的做法图解6

步骤6

缓缓倒入南瓜泥，边倒入边搅拌。
南瓜荷叶夹的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 注意每个牌子的面粉吸水性不同，如果在揉面时觉得太干了，可以适当加点南瓜泥或者清水，反之南瓜泥就少加一点。
南瓜荷叶夹的做法图解8

步骤8

发酵好的面团取出，按压排气。
南瓜荷叶夹的做法图解9

步骤9

搓成长条状，切成6等份。 如果只想做南瓜馒头的话，这一步稍微醒发一下，就可以直接上锅蒸啦~
南瓜荷叶夹的做法图解10

步骤10

分别揉成圆形。
南瓜荷叶夹的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成椭圆形的薄面片，刷上薄薄一层植物油。
南瓜荷叶夹的做法图解12

步骤12

把较长的两端对折起来。
南瓜荷叶夹的做法图解13

步骤13

在直边的中间捏出一个小揪，以小揪为圆心，用刀子沿着扇形四周划出发散线条。
南瓜荷叶夹的做法图解14

步骤14

摆入放有蒸屉布或者蒸屉纸的蒸笼里，加盖醒发10分钟。
南瓜荷叶夹的做法图解15

步骤15

冷水上锅，水开后继续大火蒸约15分钟。
南瓜荷叶夹的做法图解16

步骤16

关火后，焖个2分钟左右，再揭盖。
南瓜荷叶夹的做法图解17

步骤17

漂亮的南瓜荷叶夹就做好咯~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。

南瓜荷叶夹的烹饪技巧

工具：蒸锅、擀面杖 分量：6个左右 熟练耗时：1h（不含发酵醒发时间） 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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