酿肉花卷

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酿肉花卷的用料

面粉 酵母粉
牛奶 葱姜
香菜 肉馅
腊肠 白糖
生抽 耗油
白胡椒粉 香油

酿肉花卷的做法

酿肉花卷的做法图解1

步骤1

和面:普通面粉中加入五分之一的酵母粉，用牛奶代替一部分的水和面，加入少量白糖后开始搅拌，
酿肉花卷的做法图解2

步骤2

出型后搓面成团（像搓衣板洗衣服那样）这样上劲，放在一个碗里扣好，醒半小时。
酿肉花卷的做法图解3

步骤3

炸葱油：大葱、姜切丝，锅中放底油后，下入葱姜香菜煎制，葱姜变成牙黄色关火。
酿肉花卷的做法图解4

步骤4

做馅：肉馅中加入腊肠丁，放入耗油、生抽、白糖、白胡椒粉、香油朝一个方向搅打上劲。
酿肉花卷的做法图解5

步骤5

醒好的面团
酿肉花卷的做法图解6

步骤6

擀面：把面团擀成面片，抹上一层葱油，
酿肉花卷的做法图解7

步骤7

再铺上一层薄薄的肉馅
酿肉花卷的做法图解8

步骤8

对折切成小段
酿肉花卷的做法图解9

步骤9

做花卷：用筷子横向按压面团中间，两边上翘，同样的手法再竖向底部拖住面团中间，捏住两边根部，筷子往一个方向旋转一圈，即可做出花卷的造型。
酿肉花卷的做法图解10

步骤10

上锅：将葱油刷在笼屉上
酿肉花卷的做法图解11

步骤11

留有空隙均匀摆上花卷
酿肉花卷的做法图解12

步骤12

盖上锅盖大火蒸制9分钟。出锅。

酿肉花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

©本菜谱的做法由 喵酱丶 编写，未经授权不得转载

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