辣条牛肉干月饼

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月饼季来了 当然要做月饼啦 爱吃各种零食的我 想着拿各种零食拿来做月饼馅 居然意想不到的好吃 这个分量可以做12个50g左右的月饼

辣条牛肉干月饼的用料

月饼皮 新良月饼粉 150g
枧水 2.5g 花生油 39g
转化糖浆 100g 馅料
易小焙咸馅 240g 辣条 66g
牛肉干 40g 猪肉脯 30g
芝麻 12g 肉松 20g
花生碎 20g 葵花籽仁 14g

辣条牛肉干月饼的做法

辣条牛肉干月饼的做法图解1

步骤1

枧水，转化糖用打蛋器搅拌均匀，加入花生油继续用打蛋器搅拌呈乳化状态
辣条牛肉干月饼的做法图解2

步骤2

加入新良的月饼粉，用刮刀大概混合均匀，装入保鲜袋中，隔着保鲜袋按压几下让面团混合更均匀成为光滑的面团，放入冰箱醒发1个小时以上
辣条牛肉干月饼的做法图解3

步骤3

把馅料中的材料切成小粒，加入易小焙咸馅按压成团，分成32g一个的小团备用
辣条牛肉干月饼的做法图解4

步骤4

醒发好的面团分成18g的小面团
辣条牛肉干月饼的做法图解5

步骤5

把面团按扁，放上馅由下而上慢慢均匀的包裹住馅料，收口捏紧
辣条牛肉干月饼的做法图解6

步骤6

全部包好
辣条牛肉干月饼的做法图解7

步骤7

预热烤箱上下火200度，月饼胚放在面粉滚一下拍掉多余的粉，用学厨的月饼模具压出形状，全部压好之后用喷壶喷点水
辣条牛肉干月饼的做法图解8

步骤8

烤至6分钟左右取出来凉一会用毛刷刷上薄薄的一层蛋液
辣条牛肉干月饼的做法图解9

步骤9

烤箱调到190度，继续放入烤至10分钟左右，烤好之后室温放1-2天等回油
辣条牛肉干月饼的做法图解10

步骤10

成品图
辣条牛肉干月饼的做法图解11

步骤11

成品图

辣条牛肉干月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-19

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载

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