自制虾干

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买的虾干大都多盐，就想着自己做些淡干的虾干当休闲食品。

虾干的用料

鲜虾（用的明虾） 750克 姜片 3片
盐 少许或无 清水 两大碗
料酒 适量

虾干的做法

自制虾干的做法图解1

步骤1

适量水中放入虾、姜、料酒、盐（按需），将虾煮熟。
自制虾干的做法图解2

步骤2

把明虾捞干，剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。
自制虾干的做法图解3

步骤3

为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面。
自制虾干的做法图解4

步骤4

一般2-3天即可食用。如遇天气湿度大建议用电扇扇风，以免变质。

虾干的烹饪技巧

着急的也可以用微波炉烘干，但是个人比较喜欢自然干的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-19

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分类： 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐 家常菜

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