豆沙手撕面包

精品
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食材清单

牛奶 112g 鸡蛋 1个
白糖 24g 1g
高粉 240g 酵母 3g
黄油 24g 液态黄油 8g
红豆沙 60g

烹饪步骤

豆沙手撕面包的做法图解1

步骤1

112g牛奶+1个鸡蛋+24g白糖+1g盐+240g高粉+3g酵母放入面包桶内,和面15分钟
豆沙手撕面包的做法图解2

步骤2

加入24g室温软化的黄油继续和面15分钟
豆沙手撕面包的做法图解3

步骤3

面团依然放在面包桶内,面包机发酵至原体积2倍大
豆沙手撕面包的做法图解4

步骤4

取出面团分为5分,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
豆沙手撕面包的做法图解5

步骤5

每一个面团擀成面片,其中4个面片均刷一层液态黄油后涂抹红豆沙
豆沙手撕面包的做法图解6

步骤6

4个面片堆叠起来
豆沙手撕面包的做法图解7

步骤7

将光板面片盖在最上面,用擀面杖擀几下,使其贴附
豆沙手撕面包的做法图解8

步骤8

将面片切成5份
豆沙手撕面包的做法图解9

步骤9

竖着放入模具中,烤箱发酵(不插电,放碗开水)至模具8分满
豆沙手撕面包的做法图解10

步骤10

表面刷层蛋液,烤箱上下火,中下层,170°,25分钟 本麦忘记时间了,都发满盒了(ㅍ_ㅍ)
豆沙手撕面包的做法图解11

步骤11

豆沙手撕面包

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-19 22:33:37

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