农家小炒鸡

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外婆乡小榨菜籽油用来炒鸡，做血酱鸭等等想想就流口水！话不多说上食谱

农家小炒鸡的用料

农家土鸡半只 500克	生姜 30克
大蒜 10小瓣	红辣椒 6个
青辣椒 3个	八角两个
桂皮一小块	香葱 3根
生抽 20克	料酒 10克
盐 3克	香菜两根

农家小炒鸡的做法

步骤1

准备好所有材料，并清洗干净。

步骤2

鸡洗干净沥干水切小块，生姜切片，大蒜切粒状，辣椒切丝，取三个小米椒切段，桂皮八角洗干净。

步骤3

开火热锅后，倒入菜籽油。

步骤4

热好油后加入生姜，大蒜，三个辣椒段，桂皮，八角，爆香

步骤5

爆香后加入鸡块继续爆炒大概五分钟

步骤6

爆香后加入料酒继续翻炒。一分钟的样子

步骤7

加入生抽继续翻炒，继续翻炒

步骤8

加入盐继续翻炒两分钟

步骤9

加入青红辣椒继续翻炒约 40 秒

步骤10

加入香葱，及黑胡椒粉翻拌均匀即可出锅，再摆上香菜装饰

步骤11

香喷喷的小炒鸡肉就出锅了。

步骤12

好吃的鸡肉

步骤13

好的菜籽油炒出来的菜真的很美味

农家小炒鸡的烹饪技巧

1，鸡可以选择好一点的土鸡鸡肉非常好吃。 2，好的菜籽油一定要热好油香味才会逼出来，操作不当会误认为油不好；反之不好的菜籽油可以不用怎么热油即没香味也没有菜籽原植物的味道。 3，不爱吃辣可以不用加辣椒。 4盐可以根据自己口感调节。 5PS:做我的方子有任何问题欢迎加微信进入群交流~ 微信号：diandian025824 微信公众号：Eva小佳烘焙美食新浪微博：Eva小佳厨房
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-20

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