香糯麻辣凤爪

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九_儿
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鸡爪脂肪含量低，含有丰富的胶原蛋白，具有美容的功效。同时口感q弹有嚼劲，麻香可口，辣得人欲罢不能！当真是吃货的最爱。

麻辣凤爪的用料

鸡爪 2斤 糖 1勺
姜 1个 蒜 5个
八角 3个 桂皮 1片
香叶 4片 花椒 少量
料酒 2勺 老抽 1勺
红99火锅调料 适量

麻辣凤爪的做法

香糯麻辣凤爪的做法图解1

步骤1

在水里加适量姜、适量料酒，下鸡爪焯水滤干备用。水开后，捞出鸡爪冲凉水洗干净后滤干（剪脚趾甲）
香糯麻辣凤爪的做法图解2

步骤2

冷油下锅，小火炒姜蒜及红99火锅调料出香味。
香糯麻辣凤爪的做法图解3

步骤3

然后放鸡爪翻炒两分钟后加花椒、桂皮、香叶、糖翻炒，
香糯麻辣凤爪的做法图解4

步骤4

然后加水（没过鸡爪），大火烧开后转小火煮30-40分钟。中间别忘了翻炒几下，防止粘锅。

麻辣凤爪的烹饪技巧

白糖克替换成冰糖，会更加提升味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-20

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 辣 午餐 晚餐 锅具

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