秋燥咳嗽,宝宝需要多吃它,养胃又润肺,连吃三天都不腻!

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红枣银耳糕 适合十一月大的宝宝 今天我用有着“平民燕窝”之称的银耳,做了一道润肺止咳的小糕点,银耳含有多种矿物质和微量元素,还具有益气清肠、清肺润燥的功效。 另外,我又搭配了健脾养胃的山药和红枣,不仅有止咳的功效,还可以增强宝宝抵抗力! 宝宝咳嗽真难受,辅食巧搭配,滋润一整个秋季!

红枣银耳糕的用料

铁棍山药 60 红枣 3克
鸡蛋 1个 泡发好的银耳 100克

红枣银耳糕的做法

秋燥咳嗽,宝宝需要多吃它,养胃又润肺,连吃三天都不腻!的做法图解1

步骤1

铁棍山药60克 红枣1颗(约3克) 鸡蛋1个(约55克) 泡发好的银耳100克
秋燥咳嗽,宝宝需要多吃它,养胃又润肺,连吃三天都不腻!的做法图解2

步骤2

泡发好的银耳,中火煮1小时。 »妈妈们在煮银耳之前,泡发的过程很重要,一般用冷水泡2个小时左右,温水1小时左右,泡发后再处理杂质洗净。
秋燥咳嗽,宝宝需要多吃它,养胃又润肺,连吃三天都不腻!的做法图解3

步骤3

铁棍山药放入蒸锅,大火蒸20分钟。
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步骤4

铁棍山药蒸熟后,冷却至常温。
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步骤5

银耳煮好后,沥干水分。 »妈妈们注意哦~银耳煮好后一定要沥干水分,不然容易失败,影响成型。
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步骤6

冷却至常温,取重50克。
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步骤7

红枣去皮、去核、切小丁。 »宝宝肠胃比较弱,红枣皮不容易消化,一定要去掉。 »红枣丁的大小妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定哦~
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步骤8

辅食机内依次倒入银耳、铁棍山药,再磕入一个鸡蛋,搅打细腻。 »建议妈妈们多搅打一会,做出来口感会更加蓬松哦~
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步骤9

搅打好的山药糊中倒入红枣丁,搅拌均匀。
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步骤10

模具底部铺上硅油纸,倒入搅拌后的糊,抹平表面。 »妈妈们家里没有硅油纸的话,可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。
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步骤11

放入蒸锅,盖个小盘子,再盖上盖子。 »这里是冷水上锅哦~ »盖个小盘子可以防止水汽倒流,影响成型。
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步骤12

大火蒸20分钟。
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步骤13

蒸好后,关火,焖5分钟。 »最后焖5分钟可以使其更好的成型,防止回缩~
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步骤14

倒扣冷却脱模,撕去硅油纸。
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步骤15

切成小块。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定红枣银耳糕的大小哦~
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步骤16

颜值超高的银耳糕出锅啦~隔着屏幕就能闻到香浓的味道了,吃起来更是没话说,快让宝宝把它吃光光吧!

红枣银耳糕的烹饪技巧

添加要领: ●妈妈们注意哦,银耳和山药蒸熟后记得沥干水分。另外,食材比例也要跟我一样,这样做出来才能成型,口感蓬松。 ●如果宝宝蛋清过敏,宝妈也可以用20克面粉和10ml水代替,可能做出来的口感不会这么蓬松,但是味道还是一样好哒! 黄妈说: 秋天的主要特征就是“燥”,再加上湿度低,不少宝宝都会出现皮肤干燥、喉咙干痒、咳嗽等症状,严重的还会诱发上呼吸道感染,所以妈妈们一定要提前做好预防。 另外,初秋适合给宝宝“清补”,可以适当添加具有健脾、清热、利湿的食物,来缓解秋燥给宝宝带来的“痛苦”。比如我前几天推送的《润肺莲藕粥》、《山药银耳羹》等。 天冷要穿衣,可别忘了给宝宝的健康也加一件“防护服”!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-20

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