自制米酒/甜酒酿(面包机版)

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米酒的用料

糯米 375g 甜酒曲 8g
纯净水 适量

米酒的做法

自制米酒/甜酒酿(面包机版)的做法图解1

步骤1

糯米淘洗后加入适量水浸泡24小时。
自制米酒/甜酒酿(面包机版)的做法图解2

步骤2

沥干水,上锅蒸30分钟,中间要翻一次米,使其上下蒸透。
自制米酒/甜酒酿(面包机版)的做法图解3

步骤3

蒸好后让糯米饭冷却,甜酒曲用纯净水化开,戴上手套,边搅拌边倒入甜酒曲。
自制米酒/甜酒酿(面包机版)的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后,倒入事先用开水烫过且晾凉了的面包桶内,用手按压紧,中间挖个坑。
自制米酒/甜酒酿(面包机版)的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜,放入面包机,打开米酒功能,设定24小时。
自制米酒/甜酒酿(面包机版)的做法图解6

步骤6

坑内有米酒渗出就OK啦。
自制米酒/甜酒酿(面包机版)的做法图解7

步骤7

倒入保鲜盒放入冰箱继续低温发酵,之后随时可以吃啦。

米酒的烹饪技巧

所用器皿均需装满开水消毒晾凉后再使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-21 09:01:43

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