豆沙千层酥

独家
2.0万 浏览 92 收藏
收藏
Wwwwq小食
Wwwwq小食
＋ 关注

豆沙千层酥的用料

中筋面粉（水油皮） 240g 黄油（水油皮） 70g
白砂糖（水油皮） 50g 温水（水油皮） 105g
中筋面粉（油酥） 140g 黄油（油酥） 70g
红曲粉（油酥） 2g 豆沙（内陷） 适量

豆沙千层酥的做法

豆沙千层酥的做法图解1

步骤1

水油皮混合成团（食材里的克数是系统给的，如果不理解可以去看我之前做的苏式月饼里的配方，很好理解，不用看克数）
豆沙千层酥的做法图解2

步骤2

油酥混合
豆沙千层酥的做法图解3

步骤3

油酥里加点红曲粉染色
豆沙千层酥的做法图解4

步骤4

都用保鲜袋盖住醒发半小时
豆沙千层酥的做法图解5

步骤5

油酥，水油皮分成均匀五等分
豆沙千层酥的做法图解6

步骤6

取一个水油皮包住油酥，收口向下
豆沙千层酥的做法图解7

步骤7

轻轻用擀面杖擀开
豆沙千层酥的做法图解8

步骤8

再卷起来，这样重复三到五次，然后盖住醒发十分钟。
豆沙千层酥的做法图解9

步骤9

醒发好的用刀从中间一割为二，会看见一圈圈的纹路。
豆沙千层酥的做法图解10

步骤10

切面向下擀开
豆沙千层酥的做法图解11

步骤11

包入豆沙馅，收口向下
豆沙千层酥的做法图解12

步骤12

整理形状
豆沙千层酥的做法图解13

步骤13

烤盘铺油纸，不建议用锡纸，会粘住，如果是不沾的烤盘可以不铺油纸。 烤箱170°烤20--25分钟即可
豆沙千层酥的做法图解14

步骤14

成品，酥脆掉渣
豆沙千层酥的做法图解15

步骤15

成品

豆沙千层酥的烹饪技巧

黄油可以改成植物油、猪油都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-21

©本菜谱的做法由 Wwwwq小食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 烤箱 甜 电器

豆沙千层酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆沙千层酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆沙千层酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 豆沙千层酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活