洋葱毛豆炒鸡蛋

精品
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每逢毛豆季,我都会买一些自己煮好拨出豆仁放在冷冻里存着,偶尔配菜撒一把,既增色也提味,而且还特别营养。有没有宝宝跟我一样喜欢毛豆仁香糯的口感,个人觉得它跟很多食材都很相配,不会抢味还能提升整道菜的层次感。简单的一道炒鸡蛋,人人都会做,试试丢一小碗毛豆仁进去,整到菜味道瞬间提升,变得高大上起来。

洋葱毛豆炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 洋葱 50克
熟毛豆仁 100克 适量
鸡精 选用

洋葱毛豆炒鸡蛋的做法

洋葱毛豆炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解1

步骤1

准备食材
洋葱毛豆炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解2

步骤2

鸡蛋加一小撮盐打散成蛋液,洋葱切碎
洋葱毛豆炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解3

步骤3

起锅热油,倒入蛋液滑炒至凝固盛出备用
洋葱毛豆炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解4

步骤4

原锅留底油,加入洋葱翻炒至透明
洋葱毛豆炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解5

步骤5

加入毛豆仁,慢慢煸炒一会,炒至干燥
洋葱毛豆炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解6

步骤6

加入炒好的鸡蛋、少许盐、鸡精调味
洋葱毛豆炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解7

步骤7

翻炒均匀出锅即可
洋葱毛豆炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解8

步骤8

成品

洋葱毛豆炒鸡蛋的烹饪技巧

蛋液可以加1勺水淀粉,这样能能使炒好的鸡蛋更加滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-22

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