蔓越莓绿豆“月饼”

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蔓越莓绿豆月饼的用料

绿豆 250克 蔓越莓 40克
白糖 70克 玉米油 40克
熟面粉 20克

蔓越莓绿豆月饼的做法

蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解1

步骤1

绿豆提前泡几个钟头，中途换几次水，然后用手轻轻揉搓，去掉绿皮。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解2

步骤2

沥干水分后上锅蒸至熟透，晾凉后用料理机打到细腻。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解3

步骤3

把绿豆泥倒入不粘锅，小火慢炒
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解4

步骤4

然后发两到三次加入玉米油，每次都炒到完全吸收后再加入第二次。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解5

步骤5

接着倒入白糖，继续小火慢炒。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解6

步骤6

一直炒到绿豆泥成团，不沾锅铲。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解7

步骤7

这时候就可以加入蔓越莓。（蔓越莓要提前切碎）
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解8

步骤8

再翻炒均匀即可出锅，晾凉。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解9

步骤9

把晾凉后的绿豆泥分成50克一份，搓圆。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解10

步骤10

然后抹一层薄薄熟粉，再放入月饼模具中。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解11

步骤11

压出花型。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解12

步骤12

把剩下的也全部做好。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解13

步骤13

放冰箱冷藏后口感刚好。
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解14

步骤14

成品图
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解15

步骤15

成品图
蔓越莓绿豆“月饼”的做法图解16

步骤16

成品图

蔓越莓绿豆月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-23

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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