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糊塌子
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好吃君给大家介绍一下这道老北京地道的小吃，糊塌子的做法，而且最重要的一点，不加水。利用盐分把蔬菜里的水分腌制出来，再打两个鸡蛋，加点儿面粉，搅一搅，摊一摊，煎一煎，蘸上自己做好的蘸料，那个味道真的是棒极啦！
糊塌子的做法
步骤1
备好一根西葫芦，将它的底部切掉。
步骤2
把西葫芦擦成细丝儿，放入大碗中备用。
步骤3
在西葫芦丝儿表面撒一层盐，稍微翻一下，然后静置10分钟左右。
步骤4
静置完的西葫芦会被盐析出来一部分水分
步骤5
这时候打两个鸡蛋放进去，
步骤6
顺着一个方向搅拌均匀。
步骤7
再放入面粉
步骤8
继续顺着一个方向搅拌，搅拌至无干粉的状态就可以了。
步骤9
准备好平底锅，锅中倒入少许的植物油，小火预热。
步骤10
舀一勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊铲开，摊薄，微小火煎。
步骤11
把糊塌子煎至两面金黄就可以了。
步骤12
接下来准备糊塌子的蘸料。大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥，
步骤13
加入少许的醋和芝麻油，搅拌均匀就可以啦~
步骤14
糊塌子做好以后放入盘子中。
步骤15
吃的时候撕下来一小块儿，蘸着蘸料吃，味道超棒~
步骤16
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~糊塌子的烹饪技巧
1.煎糊塌子的时候一定要全程微小火，这样才不会糊。
2.如果喜欢辣的话，可以在蘸料中放入少许的辣椒酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-25
吃好吃的喽aici君
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