啤酒炖猪蹄—迷迭香

啤酒炖猪蹄—迷迭香

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迷迭香Rosemary
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在微凉的秋风吹拂的夜晚，在家里用啤酒炖上几块猪蹄，味美浓郁，解馋的同时还能更加美丽，咬上一口，不禁让人感叹，“原来幸福就是这么简单啊！”

啤酒炖猪蹄的用料

猪蹄 500克 啤酒 1罐
大葱 半根 蒜 半头
冰糖 5克 姜 1块
生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙
料酒 1/2汤匙 白胡椒 1/2茶匙
香叶 2片 桂皮 1个
八角 2个 盐 适量
白芝麻 适量

啤酒炖猪蹄的做法

啤酒炖猪蹄—迷迭香的做法图解1

步骤1

猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用
啤酒炖猪蹄—迷迭香的做法图解2

步骤2

姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用
啤酒炖猪蹄—迷迭香的做法图解3

步骤3

锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色
啤酒炖猪蹄—迷迭香的做法图解4

步骤4

锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色
啤酒炖猪蹄—迷迭香的做法图解5

步骤5

接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
啤酒炖猪蹄—迷迭香的做法图解6

步骤6

再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
啤酒炖猪蹄—迷迭香的做法图解7

步骤7

锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾，接着加入适量的盐，搅拌均匀
啤酒炖猪蹄—迷迭香的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，转小火炖1小时
啤酒炖猪蹄—迷迭香的做法图解9

步骤9

最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！

啤酒炖猪蹄的烹饪技巧

1. 猪蹄一定要冷水焯水。 2. 猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖，打开锅盖更便于肉腥味的散发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-26

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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