青椒干豆皮

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追月-无羽
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接近冬天了，天气变冷就要渐渐少喝冷饮了，而且这次放假之后去外地工作回来就是冬天了。所以这几日再发布几款冷饮做法之后就暂且停止了，开始转手发布炒菜或者热粥之类的。家人每天工作回家之后也已经满身疲惫，一道下饭菜是最容易引起人食欲的，没有什么比下班回家吃顿饱饭更让人觉得满足的了。

青椒干豆皮的用料

青椒 半个 红彩椒 半个
五花肉 50g 干豆皮 2张（共150g）
大葱 10g 蒜瓣 八粒（共20g）
杭椒 20g 蚝油 10g
盐 5g 冰糖 两粒
淀粉 3g 清水 一碗（200ml）

青椒干豆皮的做法

青椒干豆皮的做法图解1

步骤1

准备材料。
青椒干豆皮的做法图解2

步骤2

青椒和红椒切片，五花肉切片。大葱和杭椒切小粒，蒜瓣切两半，备用。
青椒干豆皮的做法图解3

步骤3

干豆皮从中间切开后叠起来，再从中间切，重复3次。
青椒干豆皮的做法图解4

步骤4

将叠起来的干豆皮切成四边形，备用。（也可以切成长方形或菱形）
青椒干豆皮的做法图解5

步骤5

在碗里加入淀粉，加少量水搅拌。
青椒干豆皮的做法图解6

步骤6

锅洗净后，点火将水烧干，锅烧热，倒入植物油。
青椒干豆皮的做法图解7

步骤7

热锅冷油，加入蒜瓣大葱和杭椒炒出香味。
青椒干豆皮的做法图解8

步骤8

加入五花肉。注意：油一定不要太热，不然肉会炒老而且容易粘锅，大葱会变黑。
青椒干豆皮的做法图解9

步骤9

五花肉炒变色后，加入青椒和红椒炒一下。
青椒干豆皮的做法图解10

步骤10

加入蚝油，炒匀。
青椒干豆皮的做法图解11

步骤11

锅里加干豆腐，简单炒一下注意别粘锅，加入盐和冰糖，将水加入锅中，水烧开后再烧一段时间，注意别把水烧干。
青椒干豆皮的做法图解12

步骤12

锅里的水所剩不多的时候，将碗里的淀粉水用筷子再搅一下，倒入锅中，炒匀后即可出锅。
青椒干豆皮的做法图解13

步骤13

成品。与米饭搭配特别香。

青椒干豆皮的烹饪技巧

杭椒和五花肉一起炒，炒出来的五花肉会特别香。在锅里加入的水量一定要保证豆皮能煮软，还要注意别粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-26

©本菜谱的做法由 追月-无羽 编写，未经授权不得转载

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