大理石冻芝士蛋糕

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大理石冻芝士蛋糕的用料

一蛋海绵蛋糕 一片 奶油奶酪 300克
吉利丁 10克 牛奶 150克
细砂糖 60克

大理石冻芝士蛋糕的做法

大理石冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

1个鸡蛋加25克细砂糖，隔温水打发到插入牙签可站立 加过筛的低粉40克，拌匀， 加油8克，牛奶8克拌匀，入预热175度烤箱15分钟 出炉晾凉待用
大理石冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶酪加细砂糖，隔热水，用手持打蛋器打到顺滑 加入100克牛奶，拌匀
大理石冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

取剩的50克牛奶，泡软吉利丁，微薄加热30秒，拌匀后，倒入芝士糊里拌匀
大理石冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把做好的芝士糊倒入 流平，这个量，正好做一满模
大理石冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

把盆底剩余的一点点芝士糊加一点可可粉，在裱花袋里拌匀
大理石冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

挤出横纹，原谅我挤的花纹吧，不过切成小块就看不出来那么丑了，呵呵
大理石冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

用牙签，滑出痕迹，（与横纹成90°角，竖着划一下就OK）放冰箱冷藏一小时就可以了

大理石冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-05

©本菜谱的做法由 丫丫 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 烘焙 冬 芝士蛋糕

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