奥利奥盆栽蛋糕

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这款是高颜值的蛋糕，发到朋友圈获赞无数。这是用蛋糕做成杯子形状，里面装着一层奥利奥饼干末，一层打发好的淡奶油。咬一口，甜滑的奶油混合着奥利奥饼干的香味，又有着湿润绵软的蛋糕，三重口感和味道，让人一吃难忘。这个蛋糕里面装的其实就是我之前做过的木糠杯配方，这样做，连杯子都不用清洗了，颜值却更高。其实做法并不难，主要是靠模具就能做出杯子的形状，烘焙新手也能做成功。

盆栽蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 3个
细砂糖 80g 黄油 25g
牛奶 40g 奥利奥饼干 60g
淡奶油 110g 糖粉 11g

盆栽蛋糕的做法

奥利奥盆栽蛋糕的做法图解1

步骤1

先用刷子将融化成液体的黄油（配方外）刷在堡尔美克模具里面，蛋糕会更易脱模。另外将25克黄油和40克牛奶隔热水加热，至黄油融化，拌好
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清分3次加入糖，打至中干性发泡。然后分两次加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解3

步骤3

打至可画出8字且不易消失
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解4

步骤4

将已经提前过筛一次的面粉分两次过筛到蛋糊里，面粉要平均分布，不要堆在一齐，从底部向上翻拌均匀，翻拌好后再加入下一次面粉继续翻拌
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解5

步骤5

将已经融化的黄油牛奶液倒入
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，装入裱花袋
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊挤入模具里，8分满，在桌面上震出气泡，刚好可以做6个
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解8

步骤8

放入已经提前预热到上火160度，下火165度的东菱K40C烤箱，烘烤20分钟左右
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解9

步骤9

烘烤结束，将蛋糕取出，在桌面上震出热气，然后倒扣在晾架上冷却，待冷却后再震出蛋糕杯
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖粉隔冰水，用电动打蛋器打至可以裱花的状态
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解11

步骤11

将打发好的淡奶油装入裱花袋里，挤入蛋糕杯内
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解12

步骤12

奥利奥饼干碎提前用研磨机打成粉末状（或者用擀面棍擀），勺一些饼干末在奶油上，用汤匙抹平表面
奥利奥盆栽蛋糕的做法图解13

步骤13

再挤一层淡奶油，最后是撒一层奥利奥饼干末，可以在上面放上薄荷叶装饰

盆栽蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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