抹茶豆腐布丁

精品
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做布丁最大的好处就是不用拘泥于模具,只要自己喜欢,什么都可以变成盛装布丁的美器,这也是布丁的魅力所在。这款布丁我没有用固定的模具盛放,通常是手边有什么容器就用什么容器,被用过的容器有:喝水杯、三能巧克力布丁模、小帅哥吃完果冻剩下的杯子、小奶瓶、吃龟苓膏剩下的圆杯......总之,看见什么用什么,所以,表问我方子的量能做多出大模具的,我实在是不知道啊

抹茶豆腐布丁的用料

绢豆腐 200g 抹茶粉 3小匙
牛奶 250ml 动物性鲜奶油 100ml
50g 吉利丁片 8g

抹茶豆腐布丁的做法

抹茶豆腐布丁的做法图解1

步骤1

绢豆腐和抹茶粉放入搅拌机中拌匀,
抹茶豆腐布丁的做法图解2

步骤2

牛奶、鲜奶油、糖放入锅中小火加热至边缘起泡
抹茶豆腐布丁的做法图解3

步骤3

吉利丁片事先用凉水浸泡,泡软后将水倒掉,放入锅中隔热水加热至融化立即关火
抹茶豆腐布丁的做法图解4

步骤4

将1/3加热好的奶液倒入豆腐液中拌匀,再倒入余下的奶液完全拌匀,最后倒入吉利丁液拌匀
抹茶豆腐布丁的做法图解5

步骤5

将布丁液过筛两次,送入冰箱冷藏,每隔15分钟后取出搅拌一次,共2-3次 感觉布丁液明显变厚浓稠时,即可入模冷藏,3-4小时后布丁液完全凝固即可食用
抹茶豆腐布丁的做法图解6

步骤6

小帅哥吃果冻时留了几个迷你果冻杯,用来装布丁也蛮可爱滴~~

抹茶豆腐布丁的烹饪技巧

绢豆腐就是盒装的嫩豆腐,也叫内酯豆腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-05-05

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