独一无二的家庭养生版红烧肉

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lucy000080

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2008-06-19
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

五花肉250g

辅料

 
20粒 姜片6片
枸杞少许 红枣5颗
少许 1/2杯
1/2小碗

独一无二的家庭养生版红烧肉的做法步骤

1. 五花肉切麻将大小,冷水将五花肉,姜片,绍酒及丁香下锅,中火慢煮至起浮沫

2. 将浮沫撇赶经,转小火盖上锅盖煮35分钟,将肉捞出,汤水留用

3. 起油锅,放入姜片爆香,倒入五花肉,小火慢煎至肉出油,倒入少许五香粉,继续翻炒片刻,将汤水倒入锅中,刚好没过肉块即可

4. 转中火,倒入红枣及枸杞,搅拌,倒入酱油,煮15分钟,倒入蔗糖,继续煮20分钟,转大火收汁即可

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