酸菜炒魔芋｜爽口低脂

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魔芋在炒之前先焯水去掉碱味，口感更Q弹，和酸菜一起炒，酸辣有味，爽滑弹牙。

酸菜炒魔芋的用料

魔芋 500g 云南酸腌菜 80g
蒜苗 10g 酸笋/冬笋 30g
娃娃菜 30g 杭椒 半根
小米辣 1根 酱油 1小勺
盐 1/2小勺 香醋 1/2小勺
植物油 15ml

酸菜炒魔芋的做法

酸菜炒魔芋｜爽口低脂的做法图解1

步骤1

魔芋切成小条，入热水中煮1分钟，捞出沥干
酸菜炒魔芋｜爽口低脂的做法图解2

步骤2

锅倒入1大勺植物油，烧至5成热，下入魔芋爆炒30秒，脱去水份，倒出沥干油
酸菜炒魔芋｜爽口低脂的做法图解3

步骤3

酸笋、娃娃菜切小条，蒜苗、小米辣、杭椒切丁
酸菜炒魔芋｜爽口低脂的做法图解4

步骤4

锅烧热下1小勺植物油，下杭椒、小米辣、酸笋、云南酸腌菜炒香
酸菜炒魔芋｜爽口低脂的做法图解5

步骤5

加入小白菜丝，撒点水炒软，再下魔芋同炒，加入酱油、盐调味
酸菜炒魔芋｜爽口低脂的做法图解6

步骤6

最后加蒜苗丁炒香，撒少许醋起锅
酸菜炒魔芋｜爽口低脂的做法图解7

步骤7

出锅之后，就可以开动啦！

酸菜炒魔芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-29

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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