老妈的私房牛肉酱

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xiaojiaoyang163
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牛肉酱的用料

牛肉 1000g 金龙酱 700g
红辣椒 2500g 食用油 350g
白芝麻熟 100g 花生碎熟 250g
白醋 250g 白糖 200g
盐 适量 味精 100g

牛肉酱的做法

老妈的私房牛肉酱的做法图解1

步骤1

牛肉切成小粒 买回牛肉后最好放冰箱里冷冻这样便于切成小粒 做好后吃起来有嚼劲 一定要切粒 不要绞馅 吃起来没口感
老妈的私房牛肉酱的做法图解2

步骤2

红辣椒去籽去筋 用绞馅机把辣椒绞碎
老妈的私房牛肉酱的做法图解3

步骤3

锅中加油预热
老妈的私房牛肉酱的做法图解4

步骤4

下牛肉 炒熟
老妈的私房牛肉酱的做法图解5

步骤5

牛肉炒熟后倒入辣椒碎翻炒
老妈的私房牛肉酱的做法图解6

步骤6

加入金龙酱继续熬制
老妈的私房牛肉酱的做法图解7

步骤7

熬到酱全部溶在辣椒汁中
老妈的私房牛肉酱的做法图解8

步骤8

加入白糖 白醋继续熬制
老妈的私房牛肉酱的做法图解9

步骤9

辣椒水基本熬出加熟芝麻和熟花生碎 继续熬 20分钟
老妈的私房牛肉酱的做法图解10

步骤10

牛肉酱熬好了
老妈的私房牛肉酱的做法图解11

步骤11

成品图

牛肉酱的烹饪技巧

辣椒碎的水不要倒出直接放在酱里熬 更入味 喜吃辣的朋友可以不去辣椒筋和辣椒籽 放在酱里一起熬 熬酱时一定要用厚底不粘锅 全程小火慢熬 边熬边用勺子从锅底搅拌 防止酱边煮边溢 也防止糊底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-29

©本菜谱的做法由 xiaojiaoyang163 编写，未经授权不得转载

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