牛乳雪糕软欧包

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中街1946雪糕，雪糕中的“爱马仕”，我在想如果把牛乳雪糕加入到软欧包的制作材料里，烤出的味道会是什么样子呢？中街1946牛乳雪糕中的主要成分是牛奶、奶油、甜炼乳、鸡蛋和奶粉等，这些都可以给面包增加香味和口感的成份，因为有大量奶油的成分，所以省略了制作面包中所需的黄油，接着我就大胆的用它来制作了一款软欧包，同时放入了红糖和桂圆干，放入烤箱烘烤的时候，满屋子都弥漫着浓浓的奶香味儿，成品更是非常的好吃，这是平常的软欧无法比拟的，可以说这款软欧也是软欧中的“爱马仕”。

牛乳雪糕软欧包的用料

1、主面团 面包粉 250克
黑麦粉 30克 中街牛乳雪糕 180克
红糖 65克 盐 2克
干酵母 4克 2、桂圆干 50克

牛乳雪糕软欧包的做法

牛乳雪糕软欧包的做法图解1

步骤1

1、首先把中街牛乳雪糕分成小块室温下融化后备用。
牛乳雪糕软欧包的做法图解2

步骤2

2、把主面团里的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放。
牛乳雪糕软欧包的做法图解3

步骤3

3、面包桶装入面包机中，启动和面功能20分钟。
牛乳雪糕软欧包的做法图解4

步骤4

4、和面功能结束后，面团达到完全扩展的阶段。
牛乳雪糕软欧包的做法图解5

步骤5

5、桂圆干提前用温水泡软后沥干水份，切碎，把切碎的桂圆干放入面包机中启动和面功能大约2分钟就可以揉入到面团中。
牛乳雪糕软欧包的做法图解6

步骤6

6、放入盆中盖上保鲜膜25-28度进行第一次发酵。
牛乳雪糕软欧包的做法图解7

步骤7

7、发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，面团不塌陷有轻微的回缩成肚脐眼状态不变的样子就是发酵好了。
牛乳雪糕软欧包的做法图解8

步骤8

8、取出面团轻轻拍打排一下气。
牛乳雪糕软欧包的做法图解9

步骤9

9、分割两等份，整形成圆形。
牛乳雪糕软欧包的做法图解10

步骤10

10、有间距的码入学厨烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
牛乳雪糕软欧包的做法图解11

步骤11

11、二发好的面团。
牛乳雪糕软欧包的做法图解12

步骤12

12、均匀的筛上一层薄薄的黑麦粉。
牛乳雪糕软欧包的做法图解13

步骤13

13、用锋利的刀子割出花纹。
牛乳雪糕软欧包的做法图解14

步骤14

14、烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于倒数第二层烘烤30分钟后取出即可。
牛乳雪糕软欧包的做法图解15

步骤15

成品图
牛乳雪糕软欧包的做法图解16

步骤16

成品图
牛乳雪糕软欧包的做法图解17

步骤17

成品图
牛乳雪糕软欧包的做法图解18

步骤18

成品图
牛乳雪糕软欧包的做法图解19

步骤19

成品图

牛乳雪糕软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-29

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

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