花式抹茶百香果马卡龙

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法式抹茶马卡龙配上花式多肉造型黄油霜，再加上风味独特的百香果夹心，颜值美味一样都不能少。

抹茶百香果马卡龙的用料

蛋清 30克 杏仁粉 36克
抹茶粉 4克 糖粉 50克
细砂糖 30克 百香果汁 20克
细砂糖 20克 蛋黄液 25克
软化黄油 40克 糖粉 20克
食用色素 适量 黄油 100克

抹茶百香果马卡龙的做法

花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解1

步骤1

准备马卡龙主材
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解2

步骤2

打发蛋清，分次加入细砂糖
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解3

步骤3

打发至完全发泡
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解4

步骤4

筛入所有粉类
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解5

步骤5

搅拌至如图性状
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解6

步骤6

装袋备用
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解7

步骤7

挤出直径6厘米圆饼
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解8

步骤8

凉皮至完全不沾手
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度，烤制13分钟
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解10

步骤10

准备夹心材料
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解11

步骤11

百香果汁加蛋黄液和白砂糖一起煮至粘稠
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解12

步骤12

百香果酱做好
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解13

步骤13

打发黄油
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解14

步骤14

加入百香果酱
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解15

步骤15

打匀备用
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解16

步骤16

组装马卡龙
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解17

步骤17

糖霜加黄油打发至颜色变淡，加入色素，裱出小花放冰箱备用
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解18

步骤18

用绿色和红色黄油霜在马卡龙上裱出多肉植物部分
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解19

步骤19

安装上备用小花，裱上叶子，完成。
花式抹茶百香果马卡龙#暖色秋季##马卡龙·奶油蛋糕看过来#的做法图解20

步骤20

成品

抹茶百香果马卡龙的烹饪技巧

百香果酱在熬制过程中一定要不停搅拌，防止糊锅。由于这次马卡龙尺寸比较大，所以凉皮一定要足够时间，千万不要着急。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-30

©本菜谱的做法由 虎虎cake 编写，未经授权不得转载

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