蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷

精品
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喜欢吃蛋糕卷的朋友一定要试试这款日式棉花蛋糕卷,柔软细腻,口感非常不错。

食材清单

黄油 40克 低筋面粉 52克
牛奶 52克 鸡蛋 4个
白糖 50克 淡奶油 200克
白糖(淡奶油) 20克

烹饪步骤

蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1、黄油放入小锅中,小火加热至微微沸腾。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2、快速筛入低筋面粉搅拌均匀。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3、分次加入牛奶搅拌均匀。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4、3个蛋黄和1个全蛋倒入碗中打散均匀。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5、分次加入蛋糕糊中搅拌均匀。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6、3个蛋白倒入盆中分3次加入白糖低速打至湿性发泡。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7、取2勺蛋黄糊、3勺蛋白霜搅拌均匀。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解8

步骤8

8、装入裱花袋里。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解9

步骤9

9、在硅胶垫上挤出小熊的图案,放入烤箱170度烤2分钟后取出。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解10

步骤10

10、剩余的蛋黄糊中加入蝶豆花粉翻拌均匀。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解11

步骤11

11、加入二分之一蛋白霜。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解12

步骤12

12、翻拌均匀。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解13

步骤13

13、反倒入剩下的蛋白霜中。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解14

步骤14

14、翻拌均匀。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解15

步骤15

15、倒入蛋糕盘中,刮平表面,轻轻震出气泡。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解16

步骤16

16、放入烤箱150度上下烤30分钟取出。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解17

步骤17

17、淡奶油中加入白糖低速打至硬性。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解18

步骤18

18、两边薄中间厚的抹在蛋糕卷没有图案的那一面卷起。
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解19

步骤19

19、包着油纸放入冰箱冷藏2个小时以上即可
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品图
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品图
蝶豆花小熊日式棉花蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品图

创建时间:2018-09-30 14:06:39

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