轻芝士蛋糕

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慕南。
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芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 180g 低筋面粉 25g
玉米淀粉 10g 黄油 45g
鸡蛋 4个 牛奶 85g
糖 70g

芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将奶油奶酪和黄油装入盆中。
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水加热搅拌均匀。
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

少量多次的加入牛奶搅拌均匀。
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

每次加入一个蛋黄搅拌均匀之后再加一个蛋黄搅拌均匀。
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀。
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的面糊细腻无颗粒。
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分三次加糖打至湿性发泡。
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加到蛋黄糊中翻拌均匀。
轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入铺好油纸的模具中轻震，放入提前预热好的烤箱，上下火150度35分钟左右。
轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

如果蛋糕表面上色较快可以盖锡纸。

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-30

©本菜谱的做法由 慕南。 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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