咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康

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邻居小院种的两棵南瓜着实结得不少，金秋收获也是家家邻居都有份。我经常是下楼扔一趟垃圾，上楼就是左手一块饼，右手一兜菜的，入住十年来，虽然有来自四方的家庭，都以包容的心相处得万分和谐。 咸蛋黄焗南瓜是饭店里一个点菜率挺高的菜肴。不过饭店的烹饪方法都是先把南瓜过油炸 一遍，吃起来油腻。所以在家做可以把它改良一下，南瓜切条，先蒸5分钟，再和咸蛋黄炒，不但不油腻，还更健康，又简单快捷，大家不妨试试哦！ 我选用了还是绿色没老的南瓜，咸蛋黄的咸香味融合了南瓜的清香，口感脆爽清新

咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的用料

南瓜 300克 咸蛋黄 3个
盐 1克 食用油 2汤匙
小葱 1根

咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法

咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法图解1

步骤1

南瓜清洗去皮去瓤切条，熟咸鸭蛋去壳去蛋白留蛋黄
咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法图解2

步骤2

南瓜条放入烧开水的蒸锅蒸5分钟
咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法图解3

步骤3

蛋黄用勺子压碎，小葱切葱花
咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法图解4

步骤4

热锅注油
咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法图解5

步骤5

小火炒散、炒香咸蛋黄，出泡沫
咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法图解6

步骤6

下入南瓜条，加盐翻炒
咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法图解7

步骤7

南瓜条均匀裹上咸蛋黄，撒葱花
咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法图解8

步骤8

出锅装盘
咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的做法图解9

步骤9

成品

咸蛋黄焗南瓜 不油炸更健康的烹饪技巧

咸蛋黄是咸味的，注意加盐的量，也可以不加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-30

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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