自制转化糖浆

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琉璃苣vfai
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糖浆的用料

白砂糖 400g 水 200g
柠檬汁或白醋 47g

糖浆的做法

步骤1

准备好所有材料（柠檬汁榨好后，最好过滤一下）

步骤2

准备一个深一点厚一点的锅，将细砂糖和水倒入锅中，中火熬至沸腾

步骤3

然后加入柠檬汁煮到沸，然后转小火慢慢熬40-60分钟。从现起就不要在搅拌它了，直到熬好为止

步骤4

糖汁开始冒泡并有糖汁溅在锅壁上时立即用硅胶刷子蘸水刷锅壁，这是糖浆成功的关键一步，不这样做粘在锅壁上的糖珠会凝固，做好的糖浆就会有小颗粒

步骤5

熬好的糖浆会变金黄色，上面的泡泡也慢慢变大变多。用糖果温度计量一下温度在110-115度就好了。待完全放凉，24小时之后就可以用了

糖浆的烹饪技巧

最好加柠檬，味道会不一样。如果没有，白醋也尽量选纯粮酿造
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-30

©本菜谱的做法由 琉璃苣vfai 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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