柚子蜜

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又到一年柚惑时节,清香柚子加上香甜的蜂蜜,正可以去除秋燥。

柚子蜜的用料

红肉柚 1500g/1个 冰糖 300g
适量

柚子蜜的做法

柚子蜜的做法图解1

步骤1

用水果刨将柚子皮刮下,然后切成细丝,用盐水浸泡15分钟,捞起,挤干水分。 柚子皮和肉之前白色部分不能留,会苦。柚子皮取1/5即可,否则做出成品会太苦。柚子皮的作用是下火,不建议去掉,可适当加少些。
柚子蜜的做法图解2

步骤2

将果肉剥出来,不需要弄太小,煮的时候自己会散开的。
柚子蜜的做法图解3

步骤3

锅里加水、冰糖、柚子皮,煮至冰糖融化,柚子皮变透明色。水不要太多,否则柚子蜜会太稀。
柚子蜜的做法图解4

步骤4

加入果肉一起熬,大火滚开后转小火,约30分钟,中间要多搅搅,以免糊锅底。煮至较稠即可。放凉后,装罐,加5匙蜂蜜。放入冰箱冷藏3天,即可享用。

柚子蜜的烹饪技巧


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创建时间:2018-10-01

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