入口即化的杏仁玛格丽特饼干

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突然想做这款饼干，准备食材时发现没有糖粉了！这款饼干一定要用糖粉，所以自己制作了糖粉，接下来我们一起制作吧！

杏仁玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 甘汁园玉米淀粉 100g
黄油 100g 熟蛋黄 2个
甘汁园双碳白砂糖 30g 盐 1g
杏仁 25颗

杏仁玛格丽特饼干的做法

入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

准备食材。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

将甘汁园双碳白砂糖倒入破壁机。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

启动破壁机45秒，白砂糖变身为糖粉。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

看特别细腻，以前都是买的，第一次自己做糖粉！双碳糖不含硫家里最近用的多，没想到做糖粉也是完全OK。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

将所有食材称重，提前煮熟的鸡蛋，将蛋黄取出。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

将熟蛋黄过细筛，可以用勺子来回按压。(不可以省略)
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

黄油切小块，室温软化。(是室温软化哦)，加入糖粉，用勺子搅拌均匀，避免启动电动打蛋器时，糖粉飞扬！
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

启动电动打蛋器，打至黄油体积膨大。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

蓬松状态了加入过细筛的蛋黄，启动电动打蛋器，打10秒至均匀。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

一定要使蛋黄与黄油完全融合在一起。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解11

步骤11

低筋面粉与甘汁园淀粉混合在细筛里，筛入黄油器具中。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解12

步骤12

用硅胶铲翻拌均匀，偏干状，不干不是湿，做出来的饼干口感才好。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解13

步骤13

揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解14

步骤14

从冰箱取出面团会有些硬，回温一会儿就好，分成均匀的等份小面团。揉圆放在烤盘上。并间隔一些距离，如图。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解15

步骤15

用大拇指轻轻按压，无需太用力。避免中间太薄，看出来的饼干容易断裂，放上杏仁再轻轻按压。（一定要用大拇指，按力要均匀，这样才漂亮）
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解16

步骤16

依次做完。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解17

步骤17

烤箱上管170度，下管165度，烤盘入烤箱中层，烤13-15分钟(每家烤箱温度不同，温度及时间适当调整，根据自己烤箱性能来)
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解18

步骤18

戴上隔热手套，取出烤盘，凉一会即可食用。
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解19

步骤19

完美下午茶搭配！
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解20

步骤20

特别喜欢入口即化的口感，每吃一块都是享受！
入口即化的杏仁玛格丽特饼干的做法图解21

步骤21

来一张特写！

杏仁玛格丽特饼干的烹饪技巧

1.熟鸡蛋黄一定要过细筛！ 2.打黄油时电动打蛋器低速即可！避免溅的到处都是！ 3.面团应该略偏干，不过分湿润，也不会因为太干而散开！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-01

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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