蓝莓果酱虎皮蛋糕卷
精品
前段时间特意给小朋友买的,刚买回来的时候还挺喜欢吃,用它抹馒头或面包吃,吃过几次之后表示果酱太甜不想吃,于是剩下的蓝莓果酱放在冰箱中就没有人再吃,翻出来之后赶紧做个蓝莓果酱蛋糕卷,正好假期出去玩带上当小零食最美味不过。
皮蛋糕卷的做法
皮蛋糕卷的烹饪技巧
1、做蛋糕卷的蛋白不能打发过硬,一般打发至湿性发泡即可,否则卷的时候容易开裂
2、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况调整,最后几分钟建议守在烤箱旁边关注状态,也可以适当调高上火的温度
3、蛋糕卷烤好后,倒扣的时候可以在油纸或油布上抹少许油,防止掉皮
4、蛋糕卷不要等到完全凉透再卷,一般趁有余温时再卷比较好,凉透后卷容易开裂
5、卷好的蛋糕卷放冰箱中冷藏后食用口感更佳
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创建时间:2018-10-02
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