泰式虾蒸粉丝 | Khong Aob Woonsen

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泰国虾蒸粉丝挺出名的,如果到泰国玩都一定要吃的一道美食,它是泰式中餐的一个代表,融合了泰国饮食和中式饮食的做法,味道特别让人惊艳! 虾 / 粉丝 / 洋葱 / 芹菜 / 香菜 / 姜丝 / 黑胡椒粒 / 鱼露 / 生抽 / 盐 / 少量白糖 来过泰国的朋友,相信都会吃过这道菜啦,这道菜算是中国菜,很多泰国人其实都是中国人,来了泰国几代后,很多都不会说中文了。但是这类“中餐”。却慢慢变成了富有中国特色的泰餐。不过确实带有东南亚特色呢。

食材清单

粉丝
洋葱 芹菜
香菜 姜丝
黑胡椒粒 鱼露
生抽
白糖

烹饪步骤

泰式虾蒸粉丝 | Khong Aob Woonsen的做法图解1

步骤1

材料大集合。
泰式虾蒸粉丝 | Khong Aob Woonsen的做法图解2

步骤2

虾洗干净,去掉虾线
泰式虾蒸粉丝 | Khong Aob Woonsen的做法图解3

步骤3

粉丝泡冷水1~2小时,泡软后沥干水分。剪刀剪3~4刀,目的是让粉丝不要那么长,吃的时候比较好夾取。(不要剪太多刀,粉丝太碎不好吃)
泰式虾蒸粉丝 | Khong Aob Woonsen的做法图解4

步骤4

热锅放油,放入洋葱,芹菜。香菜,姜丝,黑胡椒粒爆香
泰式虾蒸粉丝 | Khong Aob Woonsen的做法图解5

步骤5

放入粉丝翻炒,加入生抽,鱼露,翻炒后,加入适量的水,放入虾
泰式虾蒸粉丝 | Khong Aob Woonsen的做法图解6

步骤6

焖8分钟
泰式虾蒸粉丝 | Khong Aob Woonsen的做法图解7

步骤7

调入适量的盐,就可以了。
泰式虾蒸粉丝 | Khong Aob Woonsen的做法图解8

步骤8

完成

小贴士

黑胡椒粒先稍微敲碎,因为黑胡椒粒和胡椒粉煮出来的味道还是不太一样的,碎的胡家里比胡椒粉更香一点,而且味道也比较辣点。一定要放香菜哦,真的很好吃。 虾子变成红色就可以了,时间太长的话,水分会蒸发掉,这样吃起来口感就会比较干,所以要注意蒸煮的时间。 如果条件允许的话,还是建议煲的做法,这样粉丝的水分更加充分,湿润度更强。

创建时间:2018-10-03 11:43:21

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