原味蛋糕卷

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原味蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 牛奶 50克
玉米油 50克 细砂糖 50克
低筋面粉 60克 柠檬汁 几滴

原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料
原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离，容器必须干净无油
原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

油和牛奶混合
原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

夏天直接搅拌至乳化，一点油星都不能有哦！冬天隔温水搅拌比较容易乳化
原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉画z字拌匀
原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

放入蛋黄拌匀，待用 预热烤箱175度10分钟 开始打蛋清
原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清分三次加糖打发至湿性发泡，提起留有小弯勾，勾直了就过了，卷的时候会开裂的
原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜拌入面糊拌匀
原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再倒回蛋白霜中拌匀
原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入铺好油纸的烤盘抹平，重震两下，震出气泡
原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放入烤箱，170度25分钟左右
原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

出炉晾凉，留有余温时就可以卷了，可以打奶油夹馅，怕胖的我就直接卷啦！ 要光滑就正面朝下卷起，要毛巾面就反面朝下卷起，收口边蛋糕片45度斜角切掉边，这样卷出来的收口就比较服帖啦。
原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

美美的下午茶☕️

原味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-04

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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