土豆烧排骨

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苑苑82
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我老公最爱这道菜，每次都缠着我给他做，这样一盘，他可以一个人吃完

土豆烧排骨的用料

排骨 一斤 土豆 一斤
八角 两个 香叶 一片
食用油 适量 干辣椒 两个
老抽 适量 生抽 适量
生姜 一小块 大蒜 5瓣
豆瓣酱 50g

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

土豆切滚刀块，我喜欢这样的形状，感觉吃起来都更美味
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨焯水，捞出来滤干
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

锅内放油，待油4分热，关小火，加入豆瓣酱翻炒至出红油，加入姜蒜干辣椒花椒和香料炒出香味
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨翻炒均匀
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

加入水，没过排骨，往水里加入冰糖少量，老抽适量，盖上锅盖，大火烧开
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

大约15分钟，倒入切好的土豆，不要翻动，翻动次数太多会让土豆变烂，盖上锅盖继续焖煮
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

大约10分钟，土豆就焖好了，洒入少量的盐，出锅

土豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-05

©本菜谱的做法由 苑苑82 编写，未经授权不得转载

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