酱烧茄茄青椒蒜

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sure汪

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【3-105】这是一个嘈嘈切切错杂弹突然想吃食堂饭的故事……其实吧我还真没从食堂吃到过这个菜 ----- 2018.10.5

酱烧茄茄青椒蒜的用料

茄子一根	西红柿两个
青椒一根	蒜两瓣
生抽适量	白糖少许
盐适量	油适量

酱烧茄茄青椒蒜的做法

步骤1

青椒茄子西红柿收拾干净，顺手扒两瓣儿蒜

步骤2

茄子对半劈开，斜刀切片，每隔三四刀断一刀那样子，加盐搅和匀，搁旁边腌个五六分钟

步骤3

抽空把西红柿果肉跟瓤分开，肉切大块儿，瓤切碎

步骤4

青椒去籽去把切大块，腌好的茄子攥一下水，尽量温柔点儿

步骤5

锅烧热倒油扔茄子，中小火煎到皮明显变色，瓤带些焦边儿

步骤6

扒拉到锅边，扔西红柿瓤和一小半的西红柿块，看情况稍微加点儿盐

步骤7

慢慢把西红柿煎软捣碎，根据个人口味加生抽

步骤8

整锅搅和匀了加水，根据西红柿酸度和个人口味加糖

步骤9

中火咕嘟个三五分钟，扔剩下的西红柿块块

步骤10

稍微一咕嘟，揪点儿茄子尝尝熟没熟，熟了扔青椒

步骤11

咔咔扒拉匀，确认是自己喜欢的椒椒了扔抽空切碎的蒜

步骤12

关火搅和匀就可以往外盛啦，顺便思考下配什么主食

步骤13

近距离感受下红润润的汤汁白生生的蒜(等一下我到底在说些什么东西)

步骤14

来，张嘴~

步骤15

馒头烙饼白米饭都能配，拌面拌粉什么的也很好吃，番茄块软软的一点儿也不酸，喜欢了

步骤16

走了哟，明天见~

酱烧茄茄青椒蒜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-05

©本菜谱的做法由 sure汪编写，未经授权不得转载

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