萝卜肉丸子

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想念外婆做的萝卜肉丸子了，就自己动手做了这道家常菜

萝卜肉丸子的用料

猪五花肉 750g 胡萝卜 3根
鸡蛋 2个 淀粉/面粉 200g
大葱 2根 生姜 2块
食盐 3勺 生抽 3茶匙
食用油 比较多一点 青萝卜 3根
老抽 一勺 蚝油 一勺
胡椒粉 一勺 五香粉 一勺
辣椒粉 两勺 花椒粉 两勺
料酒 三大勺 鸡精 少许

萝卜肉丸子的做法

萝卜肉丸子的做法图解1

步骤1

水中放入料酒生姜，加入五花肉烧开煮2分钟去腥味，大葱和生姜切碎，五花肉切碎，加在一起搅拌均匀，再加入生抽老抽胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精、食用油、蚝油搅拌均匀腌制10分钟
萝卜肉丸子的做法图解2

步骤2

胡萝卜白萝卜去皮切碎备用
萝卜肉丸子的做法图解3

步骤3

将萝卜碎和腌好的肉混合一起，加入两个鸡蛋，再加入淀粉面粉少许食用油搅拌成图片中的糊状，淀粉面粉少加点，能团成圆子就行
萝卜肉丸子的做法图解4

步骤4

锅中加入足够的油，油烧热6成，将团好的圆子放入油锅中炸至表皮金黄捞出，最后再把炸好的丸子放入油锅中快速炸一遍捞出即可，最后的成品图看起来很有食欲。

萝卜肉丸子的烹饪技巧

重复炸一遍使丸子更酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 七色私房菜 编写，未经授权不得转载

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