鸡丝海蜇皮

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鸡丝海蜇皮的用料

鸡胸肉 300g 海蜇皮 150g
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 醋 适量
盐 适量

鸡丝海蜇皮的做法

步骤1

备料：海蜇皮提前泡好（1-2天），泡软洗干净；像卷饼一样卷起来切成细丝 鸡胸肉切成细条，放入料酒抓几下，放入蛋清抓匀，放入淀粉抓匀 葱切丝、姜切丝、蒜拍扁

步骤2

锅中水烧热，放入海蜇皮，加点料酒或醋快速焯一下，捞出控干备用，焯的时间很短

步骤3

锅中倒油，放入鸡肉丝炸一下，鸡肉易老，用温油滑一下

步骤4

锅中倒油，放入葱丝、姜丝、蒜爆香，倒入少许醋，倒入海蜇皮、鸡丝翻炒，加盐、味精翻炒一下即可出锅

鸡丝海蜇皮的烹饪技巧

1.海蜇皮如果是熟的不用焯 2、海蜇皮可以用彩椒代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-08

©本菜谱的做法由 Yonniefood 编写，未经授权不得转载

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