梦幻冰皮月饼

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蓝色冰皮搭配紫薯馅 一款梦幻的冰皮月饼

冰皮月饼的用料

糯米粉 75g 粘米粉 75g
澄粉 45g 蝶豆花汁 250g
白糖 50g 玉米油 25ml
紫薯馅

冰皮月饼的做法

梦幻冰皮月饼的做法图解1

步骤1

蝶豆花用热水泡出蓝色
梦幻冰皮月饼的做法图解2

步骤2

糯米粉，粘米粉，澄粉，白糖，蝶豆花汁，玉米油搅拌混合均匀
梦幻冰皮月饼的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放进锅里蒸熟，大概25分钟
梦幻冰皮月饼的做法图解4

步骤4

蒸熟后取出，晾到不烫手时，把冰皮糊揉均匀，放进冰箱冷藏1小时
梦幻冰皮月饼的做法图解5

步骤5

紫薯馅分成25g一个，冰皮分成35g一个，把馅包进冰皮里
梦幻冰皮月饼的做法图解6

步骤6

模具里涂一层玉米油，用模具压出花纹
梦幻冰皮月饼的做法图解7

步骤7

成品图

冰皮月饼的烹饪技巧

1.配方可以做14个35g的皮 2.玉米油也可以换成其它没有味道的油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-08

©本菜谱的做法由 _Foodie 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 烘焙 下午茶 月饼 小吃

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