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米饭鲜虾卷 12M+
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菜谱名：米饭鲜虾卷
参考月龄：12个月
米饭是大家最热衷的主食，我用白米饭做成可爱的小蛋卷，还加了鲜虾、胡萝卜、卷心菜。高营养密度的辅食，再配合母乳才是最健康的喂养方式~
不仅造型好看，味道也特别好吃，一上桌就瞬间吸引了宝宝，分分钟光盘！
米饭鲜虾卷的做法
步骤1
米饭30克 净虾肉80克 卷心菜20克 胡萝卜20克 鸡蛋1个（约55克）
步骤2
起锅烧水，水开后，倒入胡萝卜，先焯水10分钟；再倒入卷心菜，焯水2分钟。 »蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。 »胡萝卜要剁成泥，所以煮的时间需要久一点。
步骤3
焯水后，卷心菜去掉粗梗，再将菜叶切丝。 »卷心菜菜叶丝的粗细，可以根据宝宝的咀嚼能力来确定。 »卷心菜粗梗不太容易消化，给宝宝吃的话建议去掉。
步骤4
鲜虾去头尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部都有虾线，妈妈们记得都要去除哦~ »妈妈们处理好虾肉后，需要放入生姜片腌制一会，这样可以去腥哦~
步骤5
将处理好的虾肉剁碎后，再放入胡萝卜、米饭，剁碎成糊。 »妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定食材的细碎程度。
步骤6
剁碎后的虾肉米饭糊中倒入卷心菜菜叶丝，搅拌均匀。
步骤7
在干净的碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀后，撇去浮沫。 »鸡蛋搅打后容易出现浮沫，妈妈们记得将浮沫撇去，这样做出来的蛋皮更光滑、好看。
步骤8
平底锅中刷油，开小火。
步骤9
平底锅内，筛入蛋液。 »过筛后的蛋液更细腻，做出来的蛋皮更加光滑好看~
步骤10
煎至表面凝固后翻面。 »颠锅翻面适合操作熟练的妈妈，新手妈妈可以用铲子翻面。
步骤11
煎至熟透。 »煎熟后的蛋饼，等下卷米饭虾泥不容易破掉哈~
步骤12
煎好后，将蛋饼盛出至菜板。
步骤13
均匀的抹上虾肉米饭糊， »妈妈们一定要抹匀，不然卷出来的蛋卷不匀称。
步骤14
轻轻卷起来。
步骤15
冷水入锅，盖子留些缝隙，大火蒸15分钟。 »蒸的时候盖子留缝隙是为了防止水汽倒流，导致蛋皮跟里面的虾肉糊分离。
步骤16
开盖拿出，稍稍冷却后，切小段。 »米饭鲜虾卷切的厚薄可以根据宝宝的抓握能力决定。
步骤17
好看又好吃的鲜虾卷来啦！宝宝一手一个，吃得可欢了，不知不觉一盘被吃完啦~~米饭鲜虾卷的烹饪技巧
添加要领：
●如果宝宝蛋清过敏的话，妈妈们也可以用20克中筋面粉加10毫升水，和蛋黄搅拌，做成蛋皮哦~
●蛋饼中的蔬菜我们可以随意替换，但是一次不要放的太多，以免蔬菜中的水分影响成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-09
©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载
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