油饭

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油饭的用料

糯米 100克 去柄香菇 10克
猪肚尖 40克 带皮红萝卜 10克
带皮五花肉 60克 虾米 10克
带皮老姜 2片切丝 子月堂月子水 600毫升
子月堂黑芝麻麻油 30-40毫升

油饭的做法

步骤1

糯米用水洗后，置于滤水盆，滤干水份

步骤1

将洗过的糯米泡入冷的子月堂月子水中8小时（月子水要盖过糯米），隔天沥干，泡过的月子水另外存于容器内备用

步骤2

将去柄的香菇和虾米泡进备用的子月堂月子水中，泡软后将香菇切成粗丝

步骤3

将带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜都切成粗丝；大蒜切片

步骤4

锅子加热后放入15-20毫升黑麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色出香味

步骤5

加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出即取出

步骤6

炒锅重新加热，放15-20毫升黑麻油烧热，将糯米下锅炒至有粘性时，再加入第6步中的材料一起炒

步骤7

将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过香菇的月子水（子月堂月子水需盖过所有的材料），蒸熟即可食用

油饭的烹饪技巧

每日一碗。[备注]：油饭能防止产妇内脏下垂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-09

©本菜谱的做法由 北京子月堂 编写，未经授权不得转载
分类： 主食

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