番茄巴沙鱼豆腐煲

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董小厨2012
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秋季转凉，适合喝汤，尤其是早晨，喝一点暖暖的热汤，肠胃舒适，精神饱满。都说秋天要贴肥膘，实际上还是应该保持低脂清淡饮食，不宜大油大腻。今天给大家分享一款好吃又低脂肪高蛋白的秋季养生汤褒，希望大家喜欢

豆腐煲的用料

巴沙鱼 200克 豆腐 1块
西红柿 1个 香葱 1小把
蒜 3瓣 橄榄油 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
番茄酱 适量 淡味酱油 适量
味淋（没有可不加） 适量 盐 适量

豆腐煲的做法

番茄巴沙鱼豆腐煲的做法图解1

步骤1

原材料
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法图解2

步骤2

将豆腐切块，龙利鱼切块后放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟，葱切碎，蒜切片备用；
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法图解3

步骤3

在番茄顶部切十字花刀，放入水中，水开后煮约1分钟，至表皮卷起，取出去掉表皮切块备用；
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法图解4

步骤4

腌制好的巴沙鱼块如水中煮至变色即可捞出备用；
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法图解5

步骤5

热锅放油，放入蒜片炒香；
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法图解6

步骤6

放入番茄翻炒至出汁，加入番茄酱翻炒；
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法图解7

步骤7

倒入清水，放入切好的豆腐和葱结，加入盐、淡味酱油、味淋调味，煮约10~15分钟；
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法图解8

步骤8

放入金针菇和巴沙鱼块，继续煮约5分钟；
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法图解9

步骤9

出锅撒葱花即可

豆腐煲的烹饪技巧

1.巴沙鱼提前腌制一下可去腥，煮一下可以避免汤浑浊有腥味； 2.调味可以根据个人口味，还可以加一些白糖，中和西红柿的酸，还可以提鲜； 3.最后汤汁可以收的浓一些，味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-10

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载

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