自制辣椒面

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喜欢吃辣的朋友，家里做菜少不了要用到辣椒面，用它来调味又辣又好看，那么，家里用到的辣椒面你是自己做的？还是买的呢？ 辣椒面其实就是用干辣椒研磨而成的粉状物质，自己在家就能做的，只要简单3个步骤，1洗2晒3磨，是不是很简单的呢？小益君（ID：yijiashj）教你！

辣椒面的用料

小米椒

辣椒面的做法

自制辣椒面的做法图解1

步骤1

上菜市场多买一些小米椒，现在小米椒价格便宜，三块多钱一斤，我这买的六块钱，两斤还不到。
自制辣椒面的做法图解2

步骤2

把小米椒的楴去掉，用清水冲洗干净，放在太阳下面晾晒。
自制辣椒面的做法图解3

步骤3

直到把小米椒表面的水分完全晾干，如图所示。
自制辣椒面的做法图解4

步骤4

然后把小米椒分批次放入料理机中，启动料理机磨成粉状。
自制辣椒面的做法图解5

步骤5

磨好的辣椒面如图所示，稍微磨细一点，不然辣椒籽没磨碎，影响美观和口感。
自制辣椒面的做法图解6

步骤6

小益君看着都觉得辣...

辣椒面的烹饪技巧

1、 一定要把小米椒表面的水分充分晾干， 2、 辣椒面尽量磨细一点，不要太粗， 3、 磨好的辣椒面找一个干净的瓶子密封储存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-10

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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